Si te has topado en redes sociales con la imagen de una bolsa llena de estas cosas negras con cuernos, seguro te dio un poquito de ‘\u00f1\u00e1\u00f1aras’ o pensaste que era brujer\u00eda. \u00a1Pero frena tu carro! No son murci\u00e9lagos disecados ni extraterrestres; la ciencia ya habl\u00f3 y es una fruta 100% real y comestible.<\/p>\n
El misterio de la “Casta\u00f1a de Agua”
\nEste peculiar esp\u00e9cimen es el fruto de una planta acu\u00e1tica llamada Trapa natans. En Asia y Europa la conocen como “nuez murci\u00e9lago” y es viral por tres razones:<\/p>\n
Defensa natural: Su forma con cuernos afilados es una armadura de la naturaleza para proteger la semilla de los animales y anclarse al fondo de los lagos.<\/p>\n
Rica por dentro: Aunque por fuera se vea canija y oscura, la c\u00e1scara es solo el empaque. Por dentro esconde una pulpa blanca, crujiente y con un sabor dulce parecido al de las casta\u00f1as o papas.<\/p>\n
Popular en la cocina: En China y la India se vende por montones en los mercados. Las hierven o las asan para meterlas en sopas porque est\u00e1n repletas de nutrientes y no tienen grasa.<\/p>\n
Cuidado con comerlas crudas
\nEso s\u00ed, los expertos advierten que nunca deben comerse crudas ni directo del agua, ya que la c\u00e1scara puede albergar par\u00e1sitos si no se lavan e hierven correctamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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