![\"\"](\"http:\/\/viejitasperobonitas.xyz\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/764817882_1043943111471281_8930667043933566563_n-1-242x300.jpg\")
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Historia de los bu\u00f1uelos de calabac\u00edn, feta y espinaca 🌟
\nEstos bu\u00f1uelos tienen sus ra\u00edces en la cocina mediterr\u00e1nea, sobre todo en la regi\u00f3n griega 🏺. En Grecia, se conocen como kolokithokeftedes (\u00a1intenta decirlo sin trabarte!). Se sirven tradicionalmente como parte de un meze, es decir, un surtido de peque\u00f1os platillos para picar, compartir y charlar.<\/p>\n
La combinaci\u00f3n de calabac\u00edn rallado, queso feta salado y espinacas frescas hace que estos bu\u00f1uelos sean jugosos, sabrosos y un poquito crujientes 🤤. Y no puede faltar la salsita tzatziki de ajo: cremosa, fresca y con un toque de lim\u00f3n que hace bailar a tus papilas gustativas 💃.<\/p>\n
La leyenda cuenta que en la antigua Grecia, los fil\u00f3sofos (tipo S\u00f3crates y Plat\u00f3n 🤓) discut\u00edan sobre la virtud y el conocimiento mientras degustaban estos bu\u00f1uelos. As\u00ed que, \u00a1prep\u00e1rate para un banquete digno de dioses ol\u00edmpicos! ⚡️<\/p>\n
📝 Ingredientes para los bu\u00f1uelos (4 porciones generosas)
\n🥒 Para los bu\u00f1uelos:<\/p>\n
2 calabacines medianos (unos 400 g)<\/p>\n
100 g de espinacas frescas (o congeladas, pero bien escurridas)<\/p>\n
150 g de queso feta desmoronado<\/p>\n
1 huevo grande 🥚<\/p>\n
3 cucharadas de harina de trigo (puedes sustituir por harina de garbanzo si quieres)<\/p>\n
1 cucharadita de comino en polvo<\/p>\n
1 pizca de nuez moscada<\/p>\n
Sal y pimienta al gusto<\/p>\n
Aceite de oliva para fre\u00edr<\/p>\n
🧄 Para el tzatziki de ajo:<\/p>\n
200 g de yogur griego natural sin az\u00facar<\/p>\n
1 pepino peque\u00f1o, rallado y escurrido<\/p>\n
1 diente de ajo bien picado (o m\u00e1s si te gusta muy 🧄)<\/p>\n
1 cucharada de jugo de lim\u00f3n 🍋<\/p>\n
1 cucharada de aceite de oliva<\/p>\n
1 cucharada de eneldo fresco o seco (opcional)<\/p>\n