Aquí tienes el resumen en español (México), con términos típicos de allá:
¿Por qué sale el aro verde en el huevo cocido?
La razón: No es que esté echado a perder, es simplemente porque se te pasó de cocción. Es una reacción química entre el azufre de la clara y el hierro de la yema.
¿Se puede comer?: ¡Claro! Es totalmente seguro, aunque la yema se siente más seca y “polvosa”.
¿Cómo evitarlo?
Mídale al tiempo: Déjalos entre 9 y 12 minutos máximo.
El choque térmico: En cuanto pasen los minutos, échalos de volada en agua con hielos. Esto corta la cocción y hace que sean más fáciles de pelar.
Fuego bajito: No dejes que el agua hierva a borbotones; un hervor suave es mejor.
