Tocino mal cocido: el riesgo que te puede salir muy caro
A muchos les gusta el tocino tiernito, pero dejarlo “a medias” es jugarle al vivo. El tocino poco cocido esconde peligros que no se ven a simple vista.
El intruso: El riesgo más gacho es la triquinosis, un parásito que vive en la carne de cerdo y que, si no se muere con el calor, se te mete al cuerpo y se aloja en tus músculos.
Las consecuencias: No es una simple diarrea; te puede dar fiebre, dolor muscular bien fuerte y hasta hinchazón en la cara. Si se complica, se va al corazón o a los pulmones.
La clave: El tocino tiene que estar bien frito o doradito. Para que sea seguro, la carne de cerdo debe alcanzar los 70°C (160°F) por dentro.
