Al consumir azúcar, se libera dopamina, una sustancia química asociada con el placer y la recompensa. Esta respuesta puede fomentar el consumo repetido, lo que a veces genera patrones que se asemejan a la dependencia.

Con moderación, el azúcar no es intrínsecamente dañino. Los problemas surgen cuando la ingesta excede la capacidad del cuerpo para procesarlo eficazmente.

Muchas personas asocian el azúcar con los postres, pero una parte importante de la ingesta diaria proviene de fuentes inesperadas:

Panes envasados

Aderezos para ensaladas

Yogures (especialmente las variedades con sabor)

Salsas como el kétchup y la salsa barbacoa.

Refrescos y zumos de frutas

Estos azúcares ocultos pueden acumularse rápidamente, a menudo sin que la persona se dé cuenta de la cantidad que está consumiendo.

Efectos a corto plazo del exceso de azúcar

1. Picos y caídas de energía

Tras consumir azúcar, los niveles de glucosa en sangre aumentan rápidamente, lo que produce un subidón de energía. Sin embargo, este pico suele ir seguido de una caída brusca, que provoca fatiga, irritabilidad y dificultad para concentrarse.

2. Aumento del hambre
Continúa en la página siguiente